warzywa

Lodówka to bezsprzecznie ogromne ułatwienie, ale… nie zawsze najlepsze rozwiązanie. Czy wiesz, że niektóre produkty gdy są przechowywane w lodówce tracą smak, strukturę, a nawet szybciej się psują? Których produktów nie należy przechowywać w lodówce?

Nie musisz rezygnować z warzyw ani kupować drogich suplementów, żeby twój organizm naprawdę skorzystał z witamin. Wystarczy jedna mała zmiana w kuchni, która sprawi, że witaminy staną się łatwiej przyswajalne.

Do tego, że warzywa są zdrowe nie trzeba nikogo przekonywać. W teorii większość osób wie, że zawierają one duże ilości witamin, błonnika i antyoksydantów. W praktyce jednak często kończy się na plasterku pomidora do kanapki albo liściu sałaty w burgerze. Jak jeść dużo warzyw? W jakiej postaci najlepiej jeść warzywa? Odpowiadamy!

Makaron, który możesz jeść bez wyrzutów sumienia? Taki, po którym nie czujesz ciężkości, a mimo to jesteś syty i zadowolony? Znajdziesz go w… warzywniaku. I przygotujesz w 5 minut!

Na marchewce żyje nawet dziesięć milionów zarazków – na centymetr kwadratowy. Czy mogą one nam zaszkodzić? Jak dbać o higienę w kuchni, jakie korzyści daje soda oczyszczona i dlaczego warto myć awokado?

Nie piecze w oczy, nie obciąża żołądka, a potrafi więcej niż jej bardziej znana „krewna”. Choć wciąż pozostaje w jej cieniu, dietetycy coraz częściej wskazują ją jako cenne źródło antyoksydantów i witamin. Czym jest szalotka, która od wieków króluje w kuchniach Francji i Tajlandii, a w Polsce dopiero zyskuje na popularności?

Naukowcy z National Cancer Institute wykazali, że warzywa krzyżowe, takie jak kapusta, kalafior, brukselka, brokuły czy jarmuż, są w stanie zapobiegać m.in. chorobom nowotworowym. Wszystko za sprawą witamin, składników mineralnych i związków bioaktywnych, które – jak zauważyli badacze - wspierają układ odpornościowy i przeciwdziałają chorobom cywilizacyjnym.

Badacze z Uniwersytetu Edith Cowan w Australii, Queen's University Belfast i Uniwersytetu Medycznego w Wiedniu odkryli - w ramach trwającego 10 lat badania – że osoby, które w swojej diecie sięgają po żywność bogatą we flawonoidy mają niższe ryzyko przedwczesnej śmierci. Naukowcy przeanalizowali dane 120 tys. uczestników.

Czerwone, zielone, pomarańczowe, a nawet fioletowe – każdy kolor warzyw i owoców to inne korzyści dla zdrowia. Dietetycy Śląskiego Uniwersytetu Medycznego wyjaśniają, jak barwy na talerzu wspierają odporność, mózg, serce i skórę.

Gdy myślimy o rzodkiewce, zazwyczaj przychodzi nam do głowy jej chrupiący, lekko pikantny, idealny do wiosennej kanapki korzeń. Mało kto jednak zwraca uwagę na to, co znajduje się tuż nad nią. Zielone, delikatne liście najczęściej bez namysłu lądują w koszu. Tymczasem kryją one w sobie nie mniej wartości odżywczych niż sama rzodkiewka!

Raport EWG nie pozostawia złudzeń – na owocach i warzywach, które kupujemy w sklepach i które lądują na naszych talerzach znajdują się toksyczne związki chemiczne. Niektóre owoce i warzywa mają ich szczególnie dużo.

Doskonale wspiera pracę jelit dzięki wysokiej zawartości błonnika. Na dodatek pomaga dbać o zdrowie serca i kondycję skóry. Dlaczego warto sięgnąć po zapomniane warzywo korzeniowe?

Po zimie wiele osób jest stęsknionych za świeżymi warzywami, przez co chętnie sięga po nowalijki dostępne już w kwietniu. Tymczasem nowalijki mogą nieść za sobą pewne niebezpieczeństwa.

Czy proces mrożenia prowadzi do utraty witamin i minerałów? Czy świeże warzywa są lepszym wyborem niż mrożone? A może jest wręcz odwrotnie? Porównajmy ich wartości odżywcze.

Naukowcy wykazali, że mycie owoców i warzyw nie usuwa całkowicie pestycydów. Wyniki badań zostały opublikowane w "Nano Letters". Jak zatem skutecznie pozbyć pestycydów z owoców?