gluten

Nowe badania opublikowane w „The Lancet” podważają powszechne przekonanie, że to gluten odpowiada za dolegliwości jelitowe u milionów osób. Eksperci wskazują, że tzw. nieceliakalna nadwrażliwość na gluten (NCGS) wynika raczej z zaburzeń w komunikacji między jelitami a mózgiem niż z reakcji na samo białko glutenowe.

Czy produkty bezglutenowe są zdrowsze? Czy dieta bezglutenowa odchudza? Dieta bezglutenowa w ostatnich latach stała się jednym z największych trendów żywieniowych. Coraz częściej można spotkać produkty z napisem „gluten free”, a wiele osób rezygnuje z glutenu, wierząc, że to zdrowsze rozwiązanie dla każdego. Ale czy naprawdę tak jest? Sprawdźmy, jakie są najczęstsze mity dotyczące diety bezglutenowej – i co na ten temat mówią fakty.

Państwowa Inspekcja Sanitarna poinformowała o wykryciu glutenu w partii chrupek kukurydzianych SMA KOTEK, oznakowanych jako produkt bezglutenowy. Spożycie może być niebezpieczne dla osób z celiakią, alergią lub nietolerancją glutenu.

Główny Inspektor Sanitarny ostrzega osoby z nietolerancją glutenu lub alergią na pszenicę przed spożyciem ekologicznego cukru kokosowego. Produkt może wywołać wystąpienie reakcji alergicznej. Sprawdź, czy masz go w swojej kuchni!

Zespół jelita drażliwego (IBS) dotyka miliony osób na całym świecie, a wielu chorych wskazuje gluten jako winowajcę swoich dolegliwości. Nowe badanie kanadyjskich naukowców rzuca jednak inne światło na ten problem – w grę może wchodzić nie tylko dieta, ale i siła sugestii.

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu dzieci, które przestawały jeść i miały wzdęty brzuch, uznawano za „marudne” albo „delikatne”. Dziś wiemy, że część z nich cierpiała na celiakię – chorobę autoimmunologiczną, która przez stulecia była błędnie rozpoznawana, bagatelizowana lub po prostu - niezrozumiana. Jakie są objawy celiakii? Po czym poznać, że ma się celiakię?

Celiakia to choroba autoimmunologiczna, której nie można bagatelizować. Jej objawy bywają mylące, a diagnoza w Polsce trwa średnio aż 8 lat. Eksperci ostrzegają: niezdiagnozowana celiakia prowadzi do groźnych powikłań. Jedynym ratunkiem jest ścisła dieta bezglutenowa. 16 maja obchodzimy Międzynarodowy Dzień Celiakii.

O celiakii mówi się "królowa kamuflażu". Jest źródłem cierpienia dla 380 tysięcy osób w Polsce, w tym 77 tysięcy dzieci i ponad 7 milionów Europejczyków. Dziś obchodzimy Międzynarodowy Dzień Celiakii. Jakie są jej objawy i jak wygląda leczenie?

Nabiał bez laktozy, pieczywo bez glutenu – coraz więcej osób decyduje się sięgać właśnie po takie produkty. Czy to oznacza, że laktoza i gluten mogą niekorzystnie wpływać na układ trawienny?