Spis treści
Dieta bezglutenowa to często konieczność dla osób z celiakią i innymi zaburzeniami związanymi z trawieniem i przyswajaniem glutenu. Jednak czy dla większości osób dieta bezglutenowa przynosi korzyści zdrowotne czy może wprost przeciwnie – czasem może wręcz zaszkodzić? Przedstawiamy mity na temat diety bezglutenowej.
Mit 1: „Gluten szkodzi każdemu”
Gluten nie jest szkodliwy dla większości osób. Problem pojawia się przede wszystkim u pacjentów z celiakią, alergią na pszenicę lub nadwrażliwością na gluten. U zdrowej osoby eliminacja glutenu nie przynosi korzyści zdrowotnych, a czasem może wręcz zaszkodzić, prowadząc do niedoborów błonnika, witamin z grupy B i żelaza.
Mit 2: „Dieta bezglutenowa odchudza”
Sama eliminacja glutenu nie sprawia, że waga automatycznie spada. Produkty bezglutenowe często zawierają więcej cukru i tłuszczu, by poprawić smak i konsystencję. W efekcie mogą być bardziej kaloryczne niż tradycyjne odpowiedniki. Jeśli chcesz schudnąć, kluczowa będzie równowaga kaloryczna i zdrowe nawyki, a nie sam brak glutenu.
Mit 3: „Produkty bezglutenowe są zdrowsze”
Nie zawsze. Chleb, makaron czy ciastka „gluten free” to często wysoko przetworzone produkty. Brakuje im wartości odżywczych, które naturalnie występują w pełnoziarnistych produktach pszennych czy żytnich. Zdrowszym wyborem są naturalnie bezglutenowe produkty, takie jak kasza gryczana, ryż, komosa ryżowa czy warzywa.
Mit 4: „Dieta bezglutenowa poprawia samopoczucie i dodaje energii”
To działa tylko u osób z faktyczną nietolerancją glutenu. Jeśli twój organizm prawidłowo go trawi, odstawienie glutenu nie przyniesie dodatkowego zastrzyku energii. U niektórych może nawet powodować ospałość – właśnie przez niedobory składników odżywczych.
Mit 5: „Każdy powinien spróbować diety bezglutenowej profilaktycznie”
Profilaktyczne unikanie glutenu nie jest zalecane. Zamiast wprowadzać restrykcyjną dietę bez wskazań medycznych, lepiej postawić na zdrową, urozmaiconą dietę bogatą w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty i dobre źródła białka. Dieta bezglutenowa powinna być stosowana tylko wtedy, gdy istnieją ku temu konkretne wskazania zdrowotne.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak