przyprawa

Szarlotka, grzane wino, cynamonowe gwiazdki: cynamon jest wszechobecny w okresie świątecznym. Wielokrotnie pojawiają się ostrzeżenia, że nadmierne ilości tej przyprawy są niebezpieczne. Czy w tych twierdzeniach jest ziarno prawdy?

Choć od lat stosowana jest jako przyprawa w kuchni, najnowsze badania pokazują, że może mieć działanie bardziej spektakularne niż do tej pory sądzono. Naukowcy zaobserwowali, że regularne spożywanie nasion czarnuszki może mieć wpływ na ograniczenie rozwoju tkanki tłuszczowej. Efekty widoczne były nie tylko w laboratorium, lecz także podczas badania klinicznego.

Imbir to jedna z najpopularniejszych przypraw i naturalnych środków leczniczych na świecie. I nie tylko ze względu na swój nietypowy kształt. Imbir dodaje ostrości, pikantności i sprawia, że zarówno słodkie, jak i kwaśne potrawy są bardziej wyraziste. A jako lekarstwo pomaga – na wszystko!

Czy wkrótce na polskich stołach pojawi się imbir z naszych upraw? Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu prowadzą badania nad stworzeniem rodzimej odmiany tej popularnej przyprawy. „Polski imbir” ma być łagodniejszy w smaku, łatwiejszy w uprawie i bardziej odporny na zmieniające się warunki klimatyczne.

Mówi się, że hamuje stany zapalne, zapobiega nowotworom, a nawet pomaga w chorobie Alzheimera. Kurkuma ma podobno cudowne właściwości, ale też poważne skutki uboczne. Co jest prawdą, a co nie? Pięć pytań i odpowiedzi.

Główny Inspektorat Sanitarny wydał w poniedziałek ostrzeżenie przed dwoma partiami goździków marki Kamis. W produktach tych stwierdzono przekroczenia najwyższego dopuszczalnego poziomu pozostałości pestycydu - chlorpiryfosu.