Spis treści
Jerzyny to naturalna bomba witaminowa. Dostarczają organizmowi cennej witaminy C, niezbędnej do prawidłowej pracy układu odpornościowego i syntezy kolagenu. Już jedna szklanka owoców pokrywa około 35% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Znajdziemy w nich także witaminę K, wspierającą zdrowe kości i prawidłowe krzepnięcie krwi, a także witaminę E o działaniu przeciwstarzeniowym. Jeżyny są także świetnym źródłem manganu, potrzebnego do metabolizmu węglowodanów i ochrony przed stresem oksydacyjnym.
Błonnik – sprzymierzeniec jelit i sytości
Jeżyny wyróżniają się niezwykle wysoką zawartością błonnika – około 7–8 g w szklance owoców. To aż 30% dziennego zapotrzebowania! Dzięki temu wspierają prawidłową perystaltykę jelit, chronią przed zaparciami i pomagają utrzymać zdrową mikroflorę jelitową. Błonnik reguluje także poziom cholesterolu we krwi i stabilizuje poziom glukozy, co czyni jeżyny doskonałym wyborem dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie metaboliczne.
Antyoksydanty – tarcza przeciw starzeniu
Ciemne zabarwienie jeżyn zawdzięczamy antocyjanom – silnym przeciwutleniaczom, które neutralizują wolne rodniki, spowalniają procesy starzenia i chronią komórki przed uszkodzeniami. Badania wskazują, że regularne spożywanie owoców bogatych w antocyjany może obniżać ryzyko chorób serca, miażdżycy, a nawet niektórych nowotworów. Dodatkowo związki te wspierają pamięć i koncentrację, poprawiają ukrwienie mózgu oraz działają neuroprotekcyjnie, zmniejszając ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.
Serce, kości i cukier pod kontrolą
Jeżyny to prawdziwy sprzymierzeniec układu krążenia. Obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL, wspierają zdrowe ciśnienie i poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych. Dzięki zawartości witaminy K, krzemionki i manganu pozytywnie wpływają także na gęstość mineralną kości, co jest szczególnie ważne dla kobiet po 40. roku życia.
Osoby z cukrzycą czy insulinoopornością również mogą śmiało włączać je do diety – jeżyny mają niski indeks glikemiczny (IG 25) i minimalny ładunek glikemiczny, dzięki czemu nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi.
Jak jeść jeżyny na co dzień?
Jeżyny warto jeść zerwane prosto z krzaka. Warto też włączać je do diety w różnych formach, np.:
- Na śniadanie – dodane do owsianki, jogurtu czy smoothie.
- W sałatce – świetnie komponują się z rukolą, serem kozim i orzechami włoskimi.
- Jako zdrowy deser – w crumble, domowych lodach czy galaretce z chia.
- Do mrożenia – zachowują większość wartości odżywczych, więc można korzystać z nich przez cały rok.
Jeżyny to solidna "porcja zdrowia" zamknięta w niewielkich owocach. Regularne spożywanie jeżyn wspiera serce, mózg, jelita i kości, pomaga w kontroli poziomu cukru i chroni przed stresem oksydacyjnym. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu i dużej ilości błonnika mogą stać się ważnym elementem diety dla osób dbających o zdrowie metaboliczne i sylwetkę.
Warto zapamiętać: im częściej na talerzu lądują kolorowe owoce jagodowe, tym większe korzyści dla organizmu. A jeżyny – ze swoją wyjątkową kombinacją składników – zdecydowanie zasługują, by znaleźć się w jadłospisie każdego, kto myśli o zdrowiu długofalowo.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak