żywność ultraprzetworzona

Wysokie spożycie żywności ultraprzetworzonej związane jest z ogólnoustrojowym stanem zapalnym – informuje „The American Journal of Medicine”.

Ostatnimi czasy sklepowe półki uginają się od wysokoproteinowych przekąsek. Serki, lody czy batony z dodatkiem białka są szeroko reklamowane jako produkty wspierające odchudzanie. Jednak jak pokazują badania, ultraprzetworzona żywność, nawet jeśli jest „wysokobiałkowa”, nie jest skutecznym sposobem na ograniczenie przejadania się i długotrwałą kontrolę masy ciała.

Coraz więcej badań wskazuje, że żywność ultraprzetworzona (UPF – ultra-processed food) może nie tylko prowadzić do otyłości, ale także pogarszać kondycję psychiczną i jakość snu. Dietetyczka Małgorzata Słoma-Krześlak ze Śląskiego Uniwersytetu Medycznego ostrzega, że UPF wpływa na mózg, wywołując m.in. stany lękowe i depresję.