Spis treści
Dlaczego chleb tostowy smakuje "lepiej" niż zwykły?
Sekret tkwi w dodatkach. Producenci chleba tostowego dbają, by pieczywo długo zachowało miękkość i świeżość. To dlatego w wielu z nich znajdziemy emulgatory, syrop glukozowy czy tłuszcze roślinne. To właśnie one sprawiają, że kromka jest puszysta, ma jednolitą strukturę i pachnie „jak z piekarni” – i to nawet przez kilka dni… Nie znaczy to jednak, że takie dodatki są potrzebne organizmowi. Niestety, w nadmiarze mogą obciążać metabolizm i sprzyjać podjadaniu.
Wartości odżywcze chleba tostowego? Więcej kalorii, mniej błonnika
W porównaniu ze zwykłym chlebem razowym, chleb tostowy często ma wyższy indeks glikemiczny. To oznacza szybszy wzrost poziomu cukru we krwi, a co za tym idzie – nagły spadek energii po posiłku. Dodatkowo chleb tostowy jest często uboższy w błonnik niż chleb tradycyjny. Błonnik daje natomiast uczucie sytości i wspiera trawienie.
Warto jednak pamiętać, że producenci coraz częściej wzbogacają pieczywo tostowe w witaminy i minerały. Wybierając produkty z pełnego ziarna, można znaleźć produkty bardziej wartościowe.
Ciemny chleb tostowy – zdrowa alternatywa czy marketing?
Wielu konsumentów sięga po ciemny chleb tostowy w przekonaniu, że to zdrowszy wybór. Zdarza się jednak, że kolor to efekt dodania do składu karmelu lub barwników, a nie pełnego ziarna. W efekcie taki „ciemny” chleb ma niemal te same wartości co biały. Warto więc czytać etykiety – skład powinien zaczynać się od mąki pełnoziarnistej, a nie pszennej białej.
Chleb tostowy. Czy należy go unikać?
Chleb tostowy nie jest produktem „zakazanym”. Może być elementem zdrowej diety, jeśli wybierzesz wersję z pełnego ziarna, nieprzesadnie go przypieczesz i nie będziesz opierać na nim całego jadłospisu. Problem pojawia się wtedy, gdy staje się podstawą codziennych posiłków, a warzywa czy produkty świeże schodzą na dalszy plan.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak