Spis treści
Jednym z produktów, który regularnie pojawia się w badaniach naukowych, jest świeży czosnek. Jego działanie na układ krążenia jest tak dobrze udokumentowane, że wielu ekspertów określa go jednym z najskuteczniejszych naturalnych składników wspierających profilaktykę chorób sercowo-naczyniowych.
Dlaczego czosnek działa? Klucz tkwi w... allicynie
Gdy rozgniatamy świeży ząbek czosnku, uruchamia się reakcja chemiczna: enzym allinaza przekształca allinę w allicynę – związek odpowiedzialny za intensywny zapach i… wyjątkowe właściwości zdrowotne.
To właśnie allicyna oraz pochodne tiosulfonianów wykazują silne działanie:
przeciwpłytkowe – hamują skłonność płytek krwi do zlepiania się,
przeciwzakrzepowe – wspierają mechanizmy zapobiegające tworzeniu skrzepów,
ochronne dla naczyń – zwiększają produkcję tlenku azotu, który poprawia elastyczność ścian naczyń.
Badania potwierdzają, że regularne spożywanie świeżego czosnku może ograniczać procesy prowadzące do zakrzepicy, a preparaty zawierające związki czosnku wyraźnie zmniejszają aktywność płytek krwi.
Niższy cholesterol i trójglicerydy – kolejne potwierdzone działanie
Czosnek to nie tylko wsparcie przeciw zakrzepom. Coraz więcej badań analizuje jego wpływ na profil lipidowy. Wyniki są imponujące:
obniża LDL ("zły" cholesterol),
zmniejsza poziom trójglicerydów,
pomaga regulować ciśnienie tętnicze.
To wszystko sprawia, że czosnek wspiera profilaktykę miażdżycy, zakrzepicy i chorób serca – naturalnie i bez kosztownych suplementów.
Warto jednak pamiętać szczególnie o jednej rzeczy - gotowanie niszczy kluczowe związki zawarte w czosnku. Czosnek działa najlepiej na surowo. Wysoka temperatura bardzo szybko rozkłada allicynę. Po około pięciu minutach gotowania jej zawartość spada niemal do zera.
Dlatego najlepiej dodać go:
pod koniec gotowania,
do sosów na zimno,
do sałatek, twarożków i past,
do dań, ale po przestudzeniu.
Im świeższy i mniej poddany obróbce termicznej – tym silniejsze właściwości wspierające układ krążenia.
Czosnek nie dla każdego. Te osoby muszą uważać
Choć czosnek kojarzy się z naturalnym "domowym lekiem", jego działanie przeciwpłytkowe może być problematyczne. Ostrożność zaleca się:
osobom przyjmującym leki przeciwzakrzepowe,
pacjentom z zaburzeniami krzepnięcia,
osobom mającym skłonność do siniaków i krwawień.
W ich przypadku nadmiar świeżego czosnku może wzmacniać działanie leków i prowadzić do powikłań.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak