Spis treści
Maślanka, bo właśnie o ten napój chodzi, dostępna jest w niemal każdym sklepie, jednak zdecydowanie mniej popularna niż kefir. Choć oba są fermentowanymi napojami mlecznymi, nie każdemu odpowiada dość ostry i kwaśny w smaku kefir. Maślanka jest łagodniejsza i rzadsza.
Maślanka - niskokaloryczna i lekkostrawna
Wbrew pozorom to maślanka ma zwykle mniej kalorii niż kefir. 100 g maślanki dostarcza około 40-46 kcal (kefir około 50-51 kcal/100g), może być więc lepszym wyborem na diecie redukcyjnej. Wówczas warto sięgać po maślankę niskotłuszczową.
Choć to kefir dostarcza więcej wapnia i witamin z grupy B, a także drożdży, które wzbogacają mikrobiom jelitowy, maślanka jest bogata w białka, fosfolipidy i magnez, a często ma mniej tłuszczu.
Maślanka jest przy tym produktem lekkostrawnym, który powstaje w wyniku fermentacji odtłuszczonego mleka (to produkt, który możemy kupić w sklepie). Prawdziwa maślanka jest za to produktem ubocznym przy produkcji masła. W przewodzie pokarmowym maślanka jest rozkładana nawet trzy razy szybciej niż mleko. Korzystnie wpływa nie tylko na pracę układu pokarmowego, lecz także na samopoczucie.
Naturalny probiotyk, który wspiera jelita
Fermentowane produkty mleczne, takie jak kefir, jogurt czy właśnie maślanka, często określa się mianem naturalnych probiotyków. Maślanka korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego, wspierając trawienie i łagodząc typowe dolegliwości, takie jak wzdęcia, zaparcia czy zgagę. Maślanka jest źródłem pożytecznych bakterii kwasu mlekowego, które pomagają w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej.
Bakterie probiotyczne aktywują wydzielanie soków żołądkowych, warto zadbać o ich właściwą podaż nie tylko w czasie antybiotykoterapii. Po maślankę warto sięgać codziennie, pijąć nawet 1 szklankę tego cennego napoju.
Maślanka obniża cholesterol i ciśnienie krwi
Picie maślanki może przynieść więcej korzyści. Wspomaga pracę wątroby, wspomagając organizm w oczyszczaniu z toksyn, nawadnia, a przy tym wzmacnia odporność i pomaga stabilizować poziom cukru we krwi. To jednak nie wszystko. Picie maślanki może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, maślanka obniża również ciśnienie krwi.
Osoby z nadciśnieniem powinny jednak zwrócić uwagę na skład maślanki: z racji wysokiej zawartości sodu może działać odwrotnie: podnosić ciśnienie krwi.
O tym pamiętaj sięgając po maślankę
Maślanka maślance nierówna - dla zdrowotnych korzyści warto sięgać po tę naturalną: bez dodatku cukru, konserwantów czy mleka w proszku. By nie straciła swoich cennych właściwości, po zakupie koniecznie przechowujmy ją w lodówce.
Maślanka nie dla każdego jest jednak wskazana: naturalnie unikać jej powinny osoby z nietolerancją laktozy. Picie dużych ilości maślanki (zwłaszcza gdy wcześniej nie sięgaliśmy po ten napój) może również wywołać problemy żołądkowo-jelitowe, najczęściej o charakterze przejściowym.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak