olej

Naukowcy z Uniwersytetu Łódzkiego stworzyli nową wersję oleju sezamowego. Z ziarna sezamu wydobyli duże ilości sezamolu, który jest silnym antyoksydantem. Na co jest dobry olej sezamowy i do czego można go używać?

Olej z pestek winogron to naturalny produkt, który może wspierać zdrowie serca, chronić komórki przed starzeniem oraz doskonale pielęgnować skórę i włosy. Jego wszechstronność w kuchni i kosmetyce czyni go wartościowym elementem codziennej rutyny – pod warunkiem, że sięgamy po wysokiej jakości, nierafinowany produkt.

Wybierając olej do kuchni czy pielęgnacji często zastanawiamy się jaki wybrać: olej rafinowany czy nierafinowany? Różnice między nimi są istotne – nie tylko pod względem smaku i zapachu, ale przede wszystkim wartości odżywczych. Jakie właściwości mają oleje tłoczone na zimno i który olej jest najzdrowszy?

Smażenie to jedna z częstych metod przygotowywania posiłków. Jednak nie wszystkie oleje sprawdzają się w wysokich temperaturach. Niektóre nie tylko tracą swoje wartości odżywcze, ale nawet wytwarzają szkodliwe substancje. Jakie oleje najlepiej nadają się do smażenia, a które powinno się spożywać wyłącznie na zimno?