Spis treści
Lepszy wybór niż batoniki
Gorzka czekolada od lat uchodzi za jedną z najzdrowszych słodkich przekąsek. Zawiera znacznie mniej cukru niż tradycyjne słodycze, a przy tym jest pełna składników, które realnie wpływają na kondycję organizmu. Już kilka kostek dziennie potrafi przynieść wymierne korzyści – od poprawy pracy mózgu po wsparcie układu krążenia.
Warto wybierać zwłaszcza te tabliczki, które zawierają co najmniej 70 proc. kakao. To właśnie kakao odpowiada za jej prozdrowotne właściwości, intensywny smak i bogactwo antyoksydantów.
Dlaczego warto jeść gorzką czekoladę?
Gorzka czekolada to skarbnica składników, które działają wielokierunkowo na nasze zdrowie. Oto jej najważniejsze korzyści:
Naturalne źródło magnezu
Jedna tabliczka gorzkiej czekolady dostarcza około 250 mg magnezu. Już 4 kostki mogą pokryć 15–25 proc. dziennego zapotrzebowania. To idealna opcja dla osób zestresowanych, przemęczonych lub narażonych na niedobory, które w diecie występują zaskakująco często.
Bardzo wysoka zawartość przeciwutleniaczy
W kakao znajduje się duża ilość flawonoli. To silne antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki, spowalniają starzenie organizmu i wspierają regenerację komórek.
Wsparcie serca i układu krążenia
Regularne jedzenie niewielkich ilości gorzkiej czekolady pomaga obniżać ciśnienie tętnicze, wspiera elastyczność naczyń krwionośnych, zmniejsza ryzyko miażdżycy i obniża poziom "złego" cholesterolu. To jeden z powodów, dla których uznaje się ją za naturalny sprzymierzeniec zdrowia serca.
Lepsza praca mózgu
Flawonole poprawiają przepływ krwi w mózgu, co może wspierać pamięć, koncentrację i funkcje poznawcze. Dlatego kostka gorzkiej czekolady to świetna przekąska przed pracą umysłową.
Poprawa nastroju
Kakao zawiera tryptofan – prekursor serotoniny, czyli hormonu szczęścia. Obecna w nim fenyloetyloamina może wywoływać uczucie podobne do zakochania i naturalnie poprawiać humor.
Bogactwo minerałów
Żelazo, cynk, miedź, mangan i magnez – te składniki wspierają odporność, metabolizm i gospodarkę energetyczną organizmu.
Lepsza kondycja skóry
Dzięki flawonolom skóra jest lepiej nawilżona, bardziej ukrwiona i odporniejsza na działanie promieni UV. Gorzka czekolada może także łagodzić stany zapalne.
Po czym poznać dobrą gorzką czekoladę?
Wybierając czekoladę, zwróć uwagę przede wszystkim na zawartość kakao. Najlepsze będą tabliczki od 70% wzwyż. Przed zakupem sprawdź skład – im krótszy, tym lepiej. Idealnie, jeśli zawiera jedynie:
masę kakaową,
masło kakaowe,
niewielką ilość cukru.
Unikaj produktów z syropem glukozowo-fruktozowym, tłuszczami roślinnymi innymi niż masło kakaowe i sztucznymi aromatami. Wysokiej jakości czekolada ma jednolity kolor, gładką powierzchnię i intensywny, czysty zapach kakao.
Jak jeść gorzką czekoladę, żeby korzystać z jej właściwości?
Kluczem jest umiar. Optymalna porcja to około 10–20 g dziennie, czyli kilka kostek. To wystarczy, by dostarczyć wartościowych składników, nie przesadzając przy tym z kaloriami.
Możesz jeść ją solo, ale świetnie smakuje także w połączeniu z:
orzechami,
owocami (zwłaszcza malinami, bananami czy pomarańczą),
gorzką kawą lub herbatą.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak