Spis treści
Nieuchronne zmiany w organizmie seniora
Proces starzenia się wiąże się z szeregiem zmian wpływających na sposób odżywiania. Należą do nich m.in. osłabienie zmysłu smaku i zapachu, zmniejszone uczucie pragnienia, ubytki w uzębieniu, problemy z żuciem i połykaniem, a także zmniejszone wydzielanie soków trawiennych.
Często dochodzi również do zaburzeń mikroflory jelitowej, co może utrudniać przyswajanie składników odżywczych.
Zasady żywienia osób starszych
Wraz z wiekiem w organizmie człowieka zachodzą zmiany wpływające na sposób odżywiania. U osób starszych często obserwuje się obniżony apetyt, zaburzenia odczuwania smaku i pragnienia, problemy z uzębieniem oraz trudności z żuciem i połykaniem.
Dodatkowo wchłanianie składników odżywczych w przewodzie pokarmowym staje się mniej efektywne. Z tego względu odpowiednio zbilansowana dieta ma kluczowe znaczenie dla utrzymania zdrowia i sprawności seniora.
Zasady planowania diety dla seniora
Dieta osoby starszej powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb i możliwości organizmu. Zaleca się spożywanie 3–5 posiłków dziennie w regularnych odstępach czasu. Seniorzy powinni pamiętać o częstym piciu wody, nawet gdy nie odczuwają pragnienia. Spożywanie alkoholu nie jest wskazane.
Posiłki powinny być lekkostrawne, urozmaicone i odpowiednio dopasowane konsystencją do możliwości żucia i połykania.
Skład diety seniora
Dieta osoby starszej powinna składać się z urozmaiconych posiłków. Komponując posiłki należy pamiętać, aby zawierały:
- produkty zbożowe – kasze, ryż, makaron, pieczywo pełnoziarniste. Są one źródłem węglowodanów złożonych, witamin z grupy B, składników mineralnych oraz błonnika,
- produkty białkowe – ryby, jaja, chude mięso, nasiona roślin strączkowych, mleko i przetwory mleczne. Osoby starsze potrzebują więcej białka niż młodsi dorośli, dlatego jego udział w diecie powinien być większy,
- tłuszcze – preferowane są tłuszcze roślinne, takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy orzechy. Pomagają one zwiększyć kaloryczność posiłków i poprawiają smak potraw,
- warzywa i owoce – należy spożywać je codziennie, najlepiej w różnych kolorach, aby dostarczyć organizmowi różnorodnych witamin, składników mineralnych i błonnika.
W diecie dla seniora należy unikać należy nadmiaru soli, cukru i tłuszczów nasyconych.
Suplementacja i interakcje
W przypadku osób starszych często zachodzi konieczność stosowania leków i suplementów diety. Należy zwracać uwagę na możliwe interakcje między nimi a spożywaną żywnością. W razie wątpliwości warto skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.
Leki zawsze należy popijać wodą, a nie mlekiem czy sokami.
Cele diety seniora
Prawidłowo zbilansowana dieta seniora ma na celu:
- zapobieganie niedożywieniu i niedoborom składników odżywczych,
- wspieranie odporności i ogólnej kondycji organizmu,
- utrzymanie prawidłowej masy ciała,
- poprawę samopoczucia i jakości życia.
Odpowiednie żywienie osób starszych to kluczowy element profilaktyki zdrowotnej. Właściwie skomponowany jadłospis pozwala zachować sprawność, dobre samopoczucie i wysoką jakość życia na każdym etapie starości.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak