Ajran – orzeźwiający napój z tradycji Wschodu

Czym jest ajran?

Ajran to prosty napój przygotowywany z jogurtu naturalnego, wody i odrobiny soli. Tradycyjnie podaje się go dobrze schłodzony, często z pianą na wierzchu, uzyskaną dzięki intensywnemu mieszaniu lub miksowaniu.

Ma delikatny, lekko kwaśny smak i kremową konsystencję, a jego orzeźwiające właściwości sprawiają, że jest szczególnie ceniony w upalne dni.

Składniki i przygotowanie ajranu

Przygotowanie ajranu w domu jest bardzo proste i nie wymaga specjalistycznych składników. Oto podstawowy przepis:

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego, typu greckiego);
• 1 szklanka zimnej wody (proporcje można dostosować do preferowanej gęstości);
• szczypta soli (opcjonalnie więcej, do smaku).

Sposób przygotowania jest bardzo prosty:

1. Wymieszaj jogurt z wodą i solą w blenderze lub za pomocą trzepaczki;
2. Miksuj przez około 30–60 sekund, aż napój stanie się lekki i lekko spieniony;
3. Podawaj schłodzony, najlepiej z kostkami lodu. Można także dodać świeże zioła, np. miętę, dla dodatkowego aromatu.

Jak i kiedy pić ajran?

Ajran najlepiej smakuje schłodzony, jako dodatek do posiłków – szczególnie dań pikantnych lub ciężkostrawnych, ponieważ pomaga w trawieniu i łagodzi ostre smaki. Świetnie sprawdza się także jako samodzielny napój na upały, dostarczając organizmowi nawodnienia i elektrolitów.

W krajach, z których pochodzi, ajran często towarzyszy potrawom mięsnym, takim jak kebab, ale z powodzeniem można go pić również do dań wegetariańskich czy po prostu między posiłkami.

Właściwości zdrowotne ajranu

Ajran to napój niskokaloryczny, bogaty w wapń, białko i probiotyki, które wspierają zdrowie jelit i układu odpornościowego. Dzięki zawartości soli i elektrolitów może również wspomagać nawodnienie organizmu, zwłaszcza w gorące dni lub po wysiłku fizycznym. Nie zawiera cukru ani sztucznych dodatków, co czyni go zdrowszą alternatywą dla wielu gotowych napojów.

Powiązane

Tomasz Kowalski

Co jeść, żeby wzmocnić pamięć i koncentrację? Dieta dla sprawnego mózgu

Tomasz Kowalski

Uwaga na dmBio Granola Crunchy! GIS ostrzega przed alergenem w popularnym produkcie

Tomasz Kowalski

Szokujące dane o higienie jamy ustnej młodych Polaków. Połowa nie myje zębów dwa razy dziennie

Zapisz się na newsletter

Chcesz wiedzieć jak dbać o swoje zdrowie? Chcesz uniknąć błędów żywieniowych? Być na czasie z najnowszymi zmianami w przepisach prawa medycznego, farmaceutycznego i praw pacjenta? Zapisz się na nasz newsletter i otrzymuj rzetelne informacje prosto na swoją skrzynkę.

Zapoznałam/łem się z treścią regulaminu i akceptuję jego postanowienia

Zaznacz wymagane zgody

Zapisz się

Zapisując się na newsletter wyrażasz zgodę na otrzymywanie treści reklam również podmiotów trzecich

Administratorem danych osobowych jest INFOR PL S.A. Dane są przetwarzane w celu wysyłki newslettera. Po więcej informacji kliknij tutaj.

Potwierdź zapis

Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.

Coś poszło nie tak

Spróbuj ponownie