Sałatka z cieciorką i świeżymi warzywami - szybki przepis śródziemnomorski

Dlaczego warto?

To źródło białka roślinnego (cieciorka), zdrowych tłuszczów (oliwa z oliwek) i błonnika - proste, tanie i zgodne z zasadami diety śródziemnomorskiej.

Składniki (ok. 2 porcje)

• 1 puszka cieciorki (ok. 400 g) - odsączona i przepłukana
• 2 średnie pomidory - pokrojone w kostkę
• 1 ogórek (lub pół ogórka długiego) - pokrojony w plasterki
• 1/4 czerwonej cebuli - cienko posiekana
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka soku z cytryny (lub ocet winny)
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• opcjonalnie: 50 g pokruszonej fety lub 1 łyżka kaparów

Przygotowanie - krok po kroku

• Odsącz i przepłucz cieciorkę pod zimną wodą. Odstaw do miski.
• Pokrój pomidory, ogórek i cebulę - dodaj do cieciorki.
• W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz - przygotuj dressing.
• Wlej dressing do miski, dokładnie wymieszaj składniki.
• Dodaj posiekaną natkę pietruszki i opcjonalnie fetę lub kapary. Podawaj od razu lub schłodź 15–30 min.

Wskazówki i warianty

• Zamiast puszkowej cieciorki możesz użyć ugotowanej z suchej - smak będzie bardziej „domowy”.
• Dodaj awokado dla kremowej konsystencji i dodatkowych zdrowych tłuszczów.
• Do dressingów możesz dorzucić łyżeczkę musztardy dijon lub odrobinę miodu, jeśli lubisz słodszy smak.

Czas i porcje

Czas przygotowania: 8–12 minut.
Porcje: 2 duże lub 3 małe.

Wartość odżywcza (orientacyjnie na porcję)

~300–380 kcal;
białko roślinne, błonnik, zdrowe tłuszcze (oliwa z oliwek).

Uwaga alergiczna

Przepis zawiera fetę (mleko) jako składnik opcjonalny. Sprawdź zawartość puszki (dla osób na niskosodowej diecie wybierz cieciorkę o obniżonej zawartości soli).

Powiązane

Anna Zdrowiecka

Dieta ketogeniczna: Jak zacząć, co jeść i czego unikać? [PORADNIK]

Anna Zdrowiecka

Dieta śródziemnomorska – prosty sposób na dłuższe i zdrowsze życie [PORADNIK]

Anna Zdrowiecka

Najlepsze diety 2025 - która jest najzdrowsza? [RANKING]

Zapisz się na newsletter

Chcesz wiedzieć jak dbać o swoje zdrowie? Chcesz uniknąć błędów żywieniowych? Być na czasie z najnowszymi zmianami w przepisach prawa medycznego, farmaceutycznego i praw pacjenta? Zapisz się na nasz newsletter i otrzymuj rzetelne informacje prosto na swoją skrzynkę.

Zapoznałam/łem się z treścią regulaminu i akceptuję jego postanowienia

Zaznacz wymagane zgody

Zapisz się

Zapisując się na newsletter wyrażasz zgodę na otrzymywanie treści reklam również podmiotów trzecich

Administratorem danych osobowych jest INFOR PL S.A. Dane są przetwarzane w celu wysyłki newslettera. Po więcej informacji kliknij tutaj.

Potwierdź zapis

Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.

Coś poszło nie tak

Spróbuj ponownie