Spis treści
Dlaczego napoje są tak ważne w cukrzycy typu 2
W przypadku cukrzycy typu 2 kluczowe jest nie tylko ograniczenie węglowodanów, ale także świadome wybieranie napojów. Sok z owoców, choć naturalny, najczęściej zawiera skoncentrowany cukier i pozbawiony jest błonnika, który w całych owocach spowalnia wchłanianie glukozy.
Organizacje zdrowotne podkreślają, że dopływ „wolnych cukrów” (czyli również tych z soków i smoothie) może mieć negatywny wpływ na gospodarkę węglowodanową. Z kolei napoje warzywne lub warzywno-owocowe są często lepszą alternatywą — mają niższy indeks glikemiczny (IG) i dostarczają cennych składników odżywczych.
Wybór soku - na co zwracać uwagę?
Choć soki nie są zakazane w diecie osób z cukrzycą typu 2, ich wybór musi być przemyślany. Soki warzywne oraz 100 proc. naturalne, niesłodzone soki o niskim IG mogą być wartościowym dodatkiem — pod warunkiem że są spożywane w odpowiedniej ilości, w kontekście całej diety i posiłku. Z kolei soki owocowe, słodzone lub o wysokiej zawartości cukru, mogą prowadzić do niepożądanych skoków glukozy.
Na co zwracać uwagę przy wyborze soku:
- wybieraj 100 proc. naturalny sok bez dodatku cukru – unikaj „napojów owocowych”, syropów i dodatków słodzących,
- ogranicz porcję – nawet sok naturalny może zawierać znaczną dawkę węglowodanów,
- spożywaj sok w kontekście posiłku, zawierającego białko, tłuszcze i błonnik – to spowalnia wchłanianie cukru,
- preferuj warzywa zamiast owoców – soki warzywne zazwyczaj są mniej „skokowe” jeśli chodzi o poziom cukru.
Pamiętaj, że regularne monitorowanie stanu zdrowia i konsultacje z dietetykiem lub lekarzem pozostają nieodzowne - każda osoba może reagować inaczej na konkretny napój.
Soki, które można rozważyć – oraz te, których warto unikać
Warto rozważyć:
- sok pomidorowy – ma niski indeks glikemiczny, dostarcza potasu, kwasu foliowego, witaminy C i przeciwutleniaczy; może wspierać układ sercowo-naczyniowy, który u osób z cukrzycą bywa obciążony,
- sok z granatu – również niskie IG, wysoka zawartość przeciwutleniaczy,
- warzywa zielone (jarmuż, szpinak) – jako baza soku warzywnego.
Z umiarem lub ostrożnie:
- sok z marchwi – choć o dość przyzwoitym indeksie, zawiera też węglowodany; należy uważać na wielkość porcji,
- soki owocowe („klasyczne” pomarańczowy, jabłkowy, ananasowy, mango) – wysoka zawartość cukrów i szybkie wchłanianie.
Soków z dodatkiem cukru lub słodzonych należy bezwzględnie unikać!
Praktyczne wskazówki - jak włączyć soki do diety
- Zacznij od warzyw – np. litr wody + garść szpinaku/jarmużu + pomidor + ogórek.
- Godzina i porcja – najlepiej pij sok w trakcie lub bezpośrednio po posiłku; ogranicz porcję do ok. 100-150 ml.
- Nie zamiast, lecz jako dodatek – soki nie zastępują całodobowego bilansu węglowodanów.
- Obserwuj reakcje organizmu – jeśli po soku poziom cukru znacznie się podnosi lub masz niekomfortowe objawy — przestań.
- Woda jako baza – rozcieńczaj sok wodą, by mniej natychmiastowego cukru trafiło do krwi.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak