pomidory

W wielu regionach świata rolnicy wykorzystują oczyszczone ścieki do nawadniania upraw z powodu niedoboru wody. Badanie naukowców z Johns Hopkins University pokazuje, że niektóre warzywa mogą wchłaniać znajdujące się w takiej wodzie farmaceutyki, jednak związki te najczęściej gromadzą się w liściach, a nie w jadalnych częściach roślin.

Spożywanie dużych ilości pomidorów może chronić przed wystąpieniem raka prostaty oraz raka piersi. Naukowcy nie mają wątpliwości, że pomidory wykazują działanie przeciwnowotworowe, jednak pojawiają się również sprzeczne informacje. Zawarty w pomidorach likopen to silny antyoksydant, który zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów.

Pomidory, zwłaszcza ugotowane, dostarczają organizmowi ważnego składnika odżywczego, którego nie ma w takich ilościach w żadnym innym produkcie spożywczym. Dlatego makaron z sosem pomidorowym ma niesłusznie złą sławę.