Emulgatory spożywcze są powszechnym dodatkiem do żywności, a mogą mieć długofalowy wpływ na zdrowie. Nowe badania
Jak wykazały badania na myszach, emulgatory - czyli substancje powszechnie stosowane w żywności przetworzonej - mogą zaburzać rozwój mikrobioty jelitowej u młodych osobników, co wpływa na całe ich późniejsze życie. Skutkiem ich spożywania przez ciężarne samice było większe ryzyko stanów zapalnych i otyłości u potomstwa.
