Spis treści
Czym jest ser halloumi?
Halloumi to tradycyjny ser pochodzący z Cypru, wytwarzany z mleka owczego, a czasem z dodatkiem mleka koziego lub krowiego. Często zawiera również świeżą miętę, która nadaje mu wyjątkowy aromat.
Ma półtwardą konsystencję, biały kolor i jest niezwykle sprężysty – dzięki temu nie rozpływa się podczas smażenia czy grillowania.
W skład halloumi wchodzi około 46% wody, 43% tłuszczu, 22% białka i 3% soli. To sprawia, że jest sycący i bogaty w składniki odżywcze, ale jednocześnie dość kaloryczny.
Jak rozpoznać prawdziwy ser halloumi?
Szukając autentycznego halloumi, warto zwrócić uwagę na etykietę.
Oryginalny produkt powinien mieć oznaczenie PDO lub PGI (Χαλλούμι / Halloumi / Hellim) oraz informację o kraju pochodzenia: Cypr.
To gwarancja, że ser został wytworzony zgodnie z tradycyjną recepturą i posiada status Chronionego Oznaczenia Geograficznego (ChOG) oraz Chronionego Oznaczenia Pochodzenia (ChOP) w Unii Europejskiej.
Na rynku dostępne są także zamienniki, które są zwykle bardziej miękkie, mniej elastyczne i zawierają dodatki, jakich oryginalny halloumi nie ma.
Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne halloumi
Halloumi to bogate źródło białka, wapnia i fosforu – składników niezbędnych dla zdrowia kości, zębów i mięśni. Dlatego umiarkowane spożywanie tego sera może wspierać układ kostny, szczególnie u osób starszych i aktywnych fizycznie.
Trzeba jednak pamiętać, że halloumi zawiera sporo tłuszczu (ok. 25 g na 100 g) i sodu, dlatego należy spożywać go z umiarem.
Zbyt częste sięganie po ten ser może być problematyczne dla osób z nadciśnieniem lub dietą niskosodową.
Jak jeść halloumi? Najlepsze sposoby podania
Halloumi świetnie smakuje na wiele sposobów. Można go:
- grillować – zachowuje wtedy sprężystość i delikatnie się rumieni,
- smażyć na suchej patelni,
- dodać do sałatek z pomidorami, papryką czy oliwkami,
- podawać jako ciepłą przekąskę lub element dań śródziemnomorskich.
Ponieważ ser nie zawiera błonnika, warto łączyć go z warzywami bogatymi w witaminę C i antyoksydanty. Unikaj smażenia na dużej ilości tłuszczu – wtedy zachowasz jego walory zdrowotne i smakowe.
Czy warto jeść halloumi?
Tak – ale z umiarem. Halloumi to pyszny, wartościowy ser, który może być częścią zbilansowanej diety, pod warunkiem że nie jemy go codziennie.
Najlepiej smakuje z warzywami i w lekkich potrawach, np. w sałatkach lub na grillu. To idealny wybór dla osób, które lubią kuchnię śródziemnomorską i szukają alternatywy dla klasycznych serów.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak