Spis treści
24 czerwca 2025 r. do uzgodnień i konsultacji publicznych trafił projekt rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie standardu organizacyjnego żywienia w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne. Projekt ten zakłada wprowadzenie jednolitych zasad żywienia pacjentów w szpitalach.
Nowe standardy żywienia pacjentów w szpitalach
Nowe regulacje obejmą m.in.:
- ujednolicenie nomenklatury i kodów diet szpitalnych,
- precyzyjne charakterystyki diet dla dzieci, dorosłych oraz kobiet w ciąży i karmiących,
- listy produktów zalecanych i przeciwwskazanych dla poszczególnych diet,
- szczegółowe wymagania dotyczące wartości energetycznej i odżywczej posiłków.
Posiłki będą komponowane na podstawie jadłospisów przygotowywanych przez dietetyków, a lekarze – z uwzględnieniem stanu zdrowia pacjenta – decydować będą o rodzaju diety i jej czasie trwania. Dieta będzie mogła być dostosowywana również do światopoglądu pacjenta, np. w przypadku wegetarianizmu, o ile nie stoi to w sprzeczności z zaleceniami medycznymi.
"Żywienie dla zdrowia" - nowy obowiązek szpitali
Każda placówka będzie musiała stworzyć specjalną zakładkę „Żywienie dla zdrowia” na swojej stronie internetowej. Znajdą się tam:
- aktualne jadłospisy,
- wyniki badań laboratoryjnych potwierdzających jakość posiłków,
- materiały edukacyjne oparte na aktualnej wiedzy naukowej,
- formularz do zgłaszania uwag przez pacjentów.
Nowe obowiązki firm cateringowych
Nowe przepisy będą obowiązywać również firmy zewnętrzne świadczące usługi cateringowe na rzecz szpitali. Oznacza to konieczność dostosowania ofert oraz umów do nowych wymagań. Resort zdrowia liczy, że w dłuższej perspektywie zmiany te przyczynią się do wzrostu jakości usług żywieniowych w Polsce – także w segmencie małych i średnich przedsiębiorstw.
Konsultacje trwają do połowy lipca
Uwagi do projektu rozporządzenia można zgłaszać do 15 lipca 2025 roku. Ministerstwo Zdrowia zachęca do aktywnego udziału w konsultacjach – zarówno środowiska medyczne, jak i pacjentów oraz przedstawicieli branży gastronomicznej. Rozporządzenie ma wejść w życie 1 października 2025 r. Podmioty będą miały czas na dostosowanie swojej działalności do 1 marca 2026 r.
Resort zdrowia zapowiedział, że na wdrożenie nowych standardów szpitale otrzymają dodatkowe środki finansowe. Ministerstwo zapewnia, że nie odbije się to negatywnie na finansowaniu pozostałych świadczeń opieki zdrowotnej.
Potwierdź zapis
Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.
Coś poszło nie tak